Sezónní jídelníček prolnutý čerstvými bylinkami, výhled na řeku, elegantní tvary ohýbaných židlí, mramorové stoly, ratanové dekorace i ručně vyráběné kachle, na kterých si mezi květy hraje šéfkuchařova kočka. Host nemusí ani přivírat oči, aby se cítil jako na francouzském venkově. Přesto, že je právě v Šanghaji.
Na vizuální koncept restaurace Oxalis přivedla Sò Studio filozofie šéfkuchaře Jonase, jehož vášní je využívat v kuchyni bylinky, rostliny a květiny. Snahou bylo vyložit současným jazykem designu atmosféru francouzského statku, a to v konceptu Tajemství růstu. Prostor proto sází na intimitu, kterou vytváří souhra jemných tónů, příjemného světla a přírodních materiálů. Růst je vyjádřen symbolikou přesahu materiálů – z podlahy na stěnu, ze stěny až na strop – což místu dodává výrazný, ale zároveň harmonický prvek.
Od recepce až po soukromý salonek v zadní části prostorem prostupuje prvek ratanu. Kromě dekorativní funkce vizuálně odděluje a často přímo definuje jednotlivé stoly či boxy. Ve formě oblouků u stropu, inspirovaných tvarem a funkcí skleníku, vytváří pocit bezpečného, klidného místa.
Se všudypřítomnými světlými tóny kontrastuje vstupní bar. Čtyřmetrový černý pult je obklopen tmavě zelenými, ručně vyrobenými cihlami a keramickými kachlemi vzadu za policemi. Zelená barva se opakuje ještě na čalounění dlouhé lavice, situované uprostřed jídelního prostoru. Za ní se otevírá kuchyně, do které může nahlédnout host z téměř každého koutu restaurace.
Její zadní část tvoří uzavřený salonek o rozloze 16 m2. Prosklený vchod skrze vinotéku jej vizuálně otevírá a odstraňuje pocit stísněnosti. Zbylé tři stěny jsou pokryty dalšími kachlemi i ratanovými prvky. Hosté se tak mohou cítit opravdu jako při stolováni v soukromém sídle daleko za oceánem. Tomuto pocitu přispívá také ručně ohýbaný nábytek značky TON, zastoupený tradičními modely č. 30 a č. 14 v barové verzi.
Nepřehlédnutelné kachle byly restauraci vytvořeny přímo na míru ilustrátorkou Wang Zhe. Její svěží styl v tématu Reiki rostliny a zvířata odráží ducha nové Francie, definované Oxalisem. Vyobrazena je tradiční evropská zelenina, ovoce či bylinky, mezi kterými se prohání hmyz, ptáci nebo i šéfkuchařova kočka.
Adresa: L4-03, 4th Floor, Bohua Square, No. 388，Shanhaiguan Road，Shanghai
Autor návrhu: Sò Studio
Web architekta: sooostudio.com
Fotograf: Philippe Roy, Hongchen Lin
Realizace: 2019
Moc pěkná rastaurace škoda že není něco v podobném konceptu u nás. I když u nás jsou taky pěkné restaurace ale člověk musí hledat. Docela by mě zajímalo jak a co v takové restauraci vaří za pokrmy, já bych ocenil kdyby byla v Praze taková Kamena restaurace kde by vařily něco v tomhle stylu https://fitkitchen.cz/ a kde by vám třeba
doporučily podle vaší váhy a výšky jaké by jste si měl dát jídlo aby jste se necítil přejedení. Myslím že něco takového nikde není a jestli o něčem podobném víte tak prosím o info 🙂