Na svazích Pálavy vyrostly nové budovy vinařství, které dokonale vystihují jeho filozofii – přírodní, tradiční a velikostí tak akorát. Zajímavá vína získala od ateliéru Burian – Křivinka neméně zajímavé sídlo inspirované tradičním venkovským stavením, ovšem bez zbytečné doslovnosti.
Vinařství Gala je rodinné vinařství v Bavorech, malé obci na západním svahu Pálavy pod Stolovou horou.
Na planině nad obcí, obklopené starými vinohrady, které postupně obnovuje, se Jaromír Gala rozhodl postavit nové vinařství. Měl přesnou představu o výrobě vína, o dispozičním řešení i podobě vinařství a chvíli trvalo, než jsme ho přesvědčili, že jsou i jiné možnosti, které naplní jeho představu.
Nad Bavory dnes stojí tři stavby. Dům vinaře, dům degustace a stodola, kde se víno vyrábí a v jejímž suterénu za ideálních podmínek zraje a odpočívá. Všechny tři se příliš neodlišují od zdejších historických staveb. Mají sedlovou střechu, dřevěný krov, skládanou pálenou krytinu a podélně orientované hřebeny.
Stodola, která přiléhá k příjezdové cestě, je dřevostavba opláštěná modřínovým obkladem, s velkými vraty v obou štítech. Suterén je betonový. Vše je podřízeno logice provozu.
Vedle stodoly, blíže hraně svahu stojí zbylé dva domy. Domy jsou velmi podobné a jsou od sebe rozestoupeny tak, aby vytvořily malé patio obracející se do krajiny pod Pálavou. Patio je srdcem stavby, je částečně kryté a vše se odehrává zde.
Menší dům, blíže obci, určený k degustacím vína, je jediným prostorem s velkým stolem a prostornou galerií. Větší je obytný dům vinaře. Oba mají venkovní okenice stínící ostré západní světlo a zatírané režné zdivo ze zdejších historických cihel.
Postupně jsou realizovány i venkovní úpravy v okolí stavby s využitím místního pálavského vápence.
VINAŘSTAVÍ GALA, BAVORY
Místo: Bavory, Pálava
Investor: Vinařství Gala
Autoři: Aleš Burian, Gustav Křivinka
Spolupráce: Jiří Huške, Daria Křivinková – interiér
Projekt : 2016
Realizace: 2019
Foto: David Židlický
