Koncept výtvarného řešení vinařství Lahofer od studia Chybík+Krištof ve Znojmě pracuje s interpretací geologických, archeologických, ale i historických vrstev, které jsou tolik příznačné pro tuto oblast. Jak dopadla realizace?  Znojmo si prošlo časem silnou historickou proměnou od prvních křesťanských misií z Pasova, období vlády Přemyslovců, později Lucemburků, až k rekatolizaci po bitvě na Bílé hoře...